Lipídios = "óleos", "gorduras" e "ceras naturais"
São substâncias orgânicas cuja principal característica é a insolubilidade em água, que é explicada pelo fato dessas moléculas serem apolares, enquanto a água é uma molécula polar, e substâncias polares não se misturam com apolares.

Ex: Glicerídios, Fosfolipídios